Carma est une société suisse qui a été fondée en 1931 à Zurich par Carl Maentler, qui donne son nom à l'entreprise. Elle commence par produire des fruits à tartiner, puis, en 1947/1948, la société commercialise son premier chocolat de couverture. Elle a continué de se développer année après année et a lancé sa célèbre pâte à sucre Massa Ticino, conçu pour la couverture des wedding cakes.

En 1999, Carma s'associe au groupe Barry Callebaut et devient ainsi une marque mondiale.

La pâte à sucre Carma fait partie des pates a sucre les plus utilisées dans l'industrie. Elle est notamment excellente pour la couverture de gâteaux et elle est facile à colorer et à aromatiser. Elle est facile à travailler, car elle est particulièrement souple et élastique. De plus, Carma n'utilise aucun colorant azoïque dans ses produits.

Son goût raffiné en fait le produit idéal pour la décoration des wedding cakes et des gâteaux pour des occasions spéciales.